Newsletter #21

L’analyse des mycotoxines est importante pour la sécurité alimentaire

Comme vous le savez, Primoris est spécialiste des analyses accréditées de produits phytopharmaceutiques, mais aussi de mycotoxines et d’autres contaminants. Ces dernières années, nous avons étendu notre expertise à l’analyse de mycotoxines.

Il est vrai que les mycotoxines (comme les alcaloïdes de l’ergot et les mycotoxines masquées) sont de plus en plus au centre de l’attention et apparaissent assez régulièrement dans les réglementations. Cela n’a rien d’étonnant, car la présence de mycotoxines dans les aliments n’est pas sans risques pour la sécurité alimentaire. En fonction des caractéristiques spécifiques ou de la concentration, les mycotoxines peuvent être cancérigènes, mutagènes, tératogènes et/ou immunosuppressives.

On retrouve essentiellement les mycotoxines dans les céréales, mais aussi dans les fruits, les noix et d’autres aliments.

Comme nous adaptons continuellement notre offre analytique à la situation actuelle du marché, nous venons de développer notre méthode déjà existante, en y ajoutant d’autres mycotoxines réglementées. De plus, nous avons intégré dans notre scope de nouvelles mycotoxines actuellement dans le viseur des autorités EU.

EVOLUTIONS DANS LES MYCOTOXINES REGLEMENTEES

Nous avons inclus, dans notre scope actuel, les mycotoxines reprises dans le Règlement CE 1881/2006. Ce règlement fixe des teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires. Au cours du temps, et pour certains produits, des limites ont été révisées et de nouvelles denrées alimentaires ont été ajoutées au Règlement.

De plus, grâce à nos différentes méthodes (MYC, AOL_01_A, PA_01_A, AFLM) nous sommes en mesure de répondre aux diverses exigences de secteurs différents comme l’alimentation infantile, l’alimentation bio et les aliments pour animaux.

AUTRES MYCOTOXINES: PREPAREZ-VOUS POUR LE FUTUR

Pour certaines mycotoxines émergentes non réglementées, l’EFSA a demandé aux états membres de rassembler des données afin d’effectuer une évaluation précise du risque lié à leur exposition. Cette évaluation pourrait mener à de nouvelles limites dans le but de protéger la santé publique. Nous avons donc décidé d’inclure une partie importante de ces mycotoxines émergentes dans notre scope afin d’aider nos clients à préparer l’avenir.

LES ALCALOIDES DE L’ERGOT

Les alcaloïdes de l'ergot sont également nouveaux dans notre offre. Les alcaloïdes de l'ergot sont des mycotoxines dérivées du tryptophane, produites par des champignons appartenant le plus souvent à la famille des Claviceps spp, et qui apparaissent naturellement. On les trouve souvent sur l’orge, le blé et le triticale et ils sont extrêmement toxiques.

Nous nous attendons à l’apparition de limites officielles dans un avenir proche pour toutes ces mycotoxines. Pour les sclérotes de l'ergot de seigle, une limite belge a déjà été introduite pour les céréales non transformées. Celle-ci est fixée à 0.5 g/kg de graines infectées (maïs et riz exclus).

DETAILS TECHNIQUES

CODES METHODE

NOUVEAUX CERTIFICATS – PLUS D’INFOS

Si vous souhaitez de plus amples informations concernant les prix ou les mycotoxines, contactez notre service client ou votre contact habituel.