Bien que l’Union européenne élabore une législation formelle pour la culture biologique,  elle n’est, jusqu’à ce jour, pas encore officielle. Pourtant, différents pays européens appliquent les mêmes règles pour les produits biologiques. En Europe de l’Ouest, les règles les plus représentatives sont celles de BNN (Bundesverband Naturkost Naturwaren). 

Le Règlement (CE) No 889/2008 donne quelques consignes sur l'utilisation de pesticides et quelques produits qui sont permis dans la culture organique. 

Pour les contaminants, aucune législation n'est actuellement en place, mais les limites de la culture traditionnelle ne peuvent jamais être excédées.