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Dans cette fiche d’information, nous vous proposons un aperçu clair de la législation sur l’étiquetage des allergènes ainsi que des conseils pratiques pour gérer efficacement la contamination croisée.

• Un résumé concis des règles d’étiquetage des allergènes en Europe, en Belgique, aux Pays-Bas et aux États-Unis.
• Une explication des concepts clés comme les doses de référence et l’étiquetage de précaution (PAL).