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Souvent détecté mais rarement simple à interpréter, l’acide phosphonique continue d'inciter des questions dans l’ensemble du secteur agroalimentaire. Que vous gériez des LMR, une certification bio ou un programme de surveillance, comprendre son origine et savoir comment réagir est essentiel.

• Une molécule, plusieurs sources : découvrez comment l’acide phosphonique peut provenir de différentes origines, rendant la traçabilité indispensable.
• Informez-vous sur les nouvelles définitions de résidus selon la réglementation européenne.
• Même à de faibles niveaux, l’acide phosphonique peut entraîner une décertification, des blocages commerciaux et nuire à la réputation des producteurs biologiques.