Infosheet

Nauwkeurige detectie van allergenen en duidelijke etikettering zijn essentieel om consumenten veilig te houden.
In dit infosheet ontdek je waarom een slim en verantwoord allergenenbeheer cruciaal is voor zowel voedselveiligheid als merktrouw.

Nuttig voor jou?

• Waarom zelfs sporen van allergenen correct geëtiketteerd moeten worden.
• Hoe overbodige “kan sporen bevatten”-waarschuwingen moeten vermeden worden om etiketten betrouwbaarder te maken.
• Wat de sterktes en beperkingen zijn van allergenendetectiemethoden zoals ELISA, PCR en LC-MS/MS