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Qu’est-ce qu’il faut vraiment pour gérer le risque dans l’industrie alimentaire et de l’alimentation animale ?

Science, stratégie et des questions intéressantes — c’est ce qui a marqué notre Journée d’Étude 2025.

Hier, nous avons réuni une salle comble de professionnels pour explorer comment les décisions en matière de sécurité alimentaire sont prises — non seulement au laboratoire, mais aussi dans la législation, les systèmes de qualité et les pratiques quotidiennes.

Au cours de cinq présentations, nous avons examiné le risque sous différents angles.
Nous avons vu comment les tests d’allergènes ne fonctionnent que s’ils font partie d’une approche globale de l’entreprise — et non pas seulement d'une simple case à cocher en fin de production. Nous avons exploré la façon dont la législation européenne sur les contaminants se construit, là où la science rencontre les réalités politiques et pratiques. Nous avons également approfondi la toxicité: comment sont établies des valeurs comme l’ADI et l’ARfD, et ce qu’elles signifient réellement dans le contexte de l’exposition réelle.

La discussion ne s’est pas arrêtée là. Nous avons vu comment les plans d’analyse basés sur le risque reposent sur des décisions intelligentes, et pas seulement sur des tests larges. Et, comme toujours, nous avons terminé par les résultats du contrôle des résidus de l’AFSCA — offrant un aperçu clair de la situation actuelle et des points où la vigilance reste nécessaire.

Le public a posé des questions pertinentes lors de la séance finale de questions-réponses, et les échanges se sont poursuivis lors de la réception — toujours un signe d’un événement pertinent et d’actualité.

Un grand merci à nos intervenants :
Marie Deckers, Frans Verstraete, Pieter Spanoghe, Hans Braeckman et Michaël Colson — ainsi qu’à tous les participants.

Nous sommes fiers de soutenir le secteur non seulement par nos analyses, mais aussi en offrant un espace d’échanges et de réflexion partagée.
À l’année prochaine !