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L’analyse des allergènes est rarement simple. Selon la méthode analytique utilisée, les résultats peuvent varier de manière significative, rendant difficile pour les équipes Qualité de tirer des conclusions claires et fondées sur le risque.

Pourquoi devriez-vous l'obtenir?

• Comment déterminer quand l’ELISA, la PCR ou la LC-MS/MS est réellement adaptée à votre produit
• Pourquoi les résultats d’allergènes peuvent différer d’une méthode ou d’un laboratoire à l’autre
• Des recommandations pratiques pour soutenir une gestion des allergènes basée sur le risque