Infosheet

La détection précise des allergènes et un étiquetage clair sont essentiels pour garantir la sécurité des consommateurs. Ce document vous explique pourquoi une bonne gestion des allergènes est cruciale pour protéger vos clients et préserver votre conformité.

Pourquoi devriez-vous l'obtenir?

• Pourquoi il est indispensable d’étiqueter même les traces d’allergènes.
• Comment les doses de référence aident à éviter les mentions de précaution inutiles tout en maintenant la fiabilité des étiquettes.
• Les forces et limites des méthodes de détection des allergènes comme ELISA, PCR et LC-MS/MS.